因為買了太多煮火鍋的冷凍芋頭塊，所以做成純芋泥和甜芋泥兩種，其中純芋泥捏成球，裹薄粉再油煎的芋泥球香氣四溢，一不小心就吃太多顆了。甜芋泥則用市售的酥皮包成芋泥派，冷凍起來隨時就是美味甜點🫔
🥚食材:
1. 切塊芋頭 500g
2. 無鹽奶油 50g
3. 鮮奶 🍶 少許，調整黏稠度用
4. 上白糖 一~二大匙
👨🍳作法:
1. 切塊芋頭放裡蒸熟，用湯匙可以輕鬆壓碎的程度
2. 芋頭趁熱加入奶油和上白糖一起壓成泥狀
3. 加入鮮奶混合，黏稠度大約是花生醬的程度就可以了
4. 酥皮不要退冰，抹上冷卻的芋泥後，酥皮邊緣沾水、對折合起來，用叉子輕壓讓邊緣閉合
5. 氣炸鍋180度烤到酥皮膨脹上色就完成啦
👩🍳技巧:
1. 如果不喜歡酥皮的乳瑪琳味，也可以買市售的冷凍可頌，稍微解凍後用桿麵棍壓扁，就可以當作酥皮使用 (通常可頌用的奶油比較好)
2. 喜歡像麥當當芋泥派的黏稠度的話，糖的量要大幅增加，並加入鮮奶油
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