賣相不怎麼樣但真的很好吃
球芽甘藍是抗氧化、高纖維、維生素豐富的健康食材，但脆硬的口感、入口微苦讓很多人不知道怎麼料理才好，經過多次的實驗後我覺得最好吃的作法就是加入奶油白醬烹煮，洋蔥的甜味中和了甘藍的苦味，與白醬、培根一同烹煮讓味道更有層次，搖身一變成為了大人小孩都愛吃的料理喔
1. 球芽甘藍 切除底部後再對半切
2. 培根 一條 切成末
3. 白醬 列於作法1
4. 洋蔥 1/4顆，切末
5. 玉米筍 切段
6. 香料 黑胡椒、肉荳蔻等選你喜歡的
7. 冷壓薺藍籽油 高發煙點植物油的好，看你的抽油煙機就知道
作法:1. 白醬作法 牛奶10：奶油1：麵粉1 ， 奶油以小火融化後加入蒜末炒出香氣（可省略）再加入麵粉，攪拌至沒有乾粉，慢慢加入牛奶攪拌至均勻濃稠，起鍋備用
2. 鍋中放入培根，小火炒一分鐘後加入薺藍籽油與洋蔥末再炒到洋蔥變軟透明
3. 玉米筍與球芽甘藍下鍋，中火拌炒，再加入一些水蓋鍋蓋悶熟
4. 加入奶油白醬與少許鹽巴、自選香料，小火燉煮兩分鐘讓食材味道融入白醬就可以起鍋了
技巧:1. 切洋蔥不用哭哭啼啼！切之前先磨刀，減少刀刃對洋蔥的汁水擠壓，就可以減少刺眼了
2. 白醬做太多沒關係，放入可冷凍的夾鏈袋，壓成0.5公分厚即可冷凍保存，要用的時候拿出來掰一塊就有奶油白醬了
3. 培根可以一條一條分裝，用小袋冷凍保存，要用時放在室溫五分鐘稍微退冰再切就不會太軟，搞得刀子與砧板油膩膩