焙香薺藍籽油除了用於醬料、沾麵包以外，作為料理油提味也很搭！
而白飯吃膩了不妨來點變化，今天就做成野菇炊飯，一鍋到底、減澱粉又美味。
鑄鐵鍋煮飯是我的心頭好，自從用了鑄鐵鍋煮飯之後就沒用過釜炊電鍋了
煮飯的訣竅很多，列了幾點在下面"技巧"的部份
食材與準備:1. 白米 兩杯，洗後瀝乾、泡等量兩杯冷水至少半小時
2. 各種菇 菇煮熟後大約會縮水一半，煮兩杯米的話我大概會準備一碗公的菇類，將表面擦拭乾淨切除雜質，盡量不要沖洗，若有沖水要擦乾。切記不要泡水～會煎不出香味。再切成喜歡的小塊尺寸
3. 紅蘿蔔 切絲
4. 焙香薺藍籽油
5. 醬油、味霖
作法:1. 鑄鐵鍋中火熱鍋後加入各種菇，先不放油、讓菇煎上色後再翻面，盡量煎出焦色
2. 加入薺藍籽油、醬油、味霖拌炒到稍微收汁，取出放一邊
3. 鍋中倒入泡好的米，再放上炒過的菇，蓋上鍋蓋、中火煮到鍋邊冒水蒸氣
4. 轉最小火，續煮9分半鐘
5. 關火，繼續蓋鍋蓋燜15分鐘，時間到就完成囉！
技巧:1. 也可以加入肉類做成一鍋煮，但我覺得會變成油飯 (改成糯米、加薑片蝦米就是了)
2. 菇類很會吸油，炒菇如果先放油會較難煎出焦色，選擇先乾煸再炒可以省油又有香氣
3. 按照喜歡的口感微調鑄鐵鍋煮飯的時間，我喜歡很Q彈的米，兩杯米大約9～9分半，三杯米大約11分半，增加一杯米增加三分鐘左右
4. 米泡在冷水裡會煮出Q彈口感，或者放在冰箱冷藏也可以，同時泡昆布更日式
5. 單純煮米要放一兩滴油避免沾鍋，炒菇的時候已經有下油了就可省略