雖說麵包機做出來的吐司的拉絲效果沒有攪拌機+手揉來得好,但在忙碌的生活裡,只需要放進機器就能得到的自製吐司,仍然不失為一個能讓家人吃到健康美味料理的好選擇。
三溫糖用在吐司裡會增加香味,跟平常白糖烤出來的風味不同,推薦大家試試看。
🍞食材:
高筋麵粉 360g
奶油🧈 40g,切成小塊後再放入,但也不要等到融化才加入
雞蛋🥚 一顆
鮮奶🍶 250g
鹽🧂 5g
酵母粉 4g
三溫糖 🥣 30g
👩🍳技巧:
1. 環境溫度是麵包發酵成功與否的關鍵,室溫對麵包機的影響相對較小,但如果溫度太高或太低都會使得發酵狀況不理想,以最近的低溫來說就很容易會發酵不足
2. 如果室溫太低,可以將鮮奶先稍微溫熱再放入,或者增加酵母用量。
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