什麼是薺藍籽？
薺藍籽經過冷壓萃取，獲得的薺藍籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，
其中Omega-3含量達35%高出橄欖油、酪梨油等烹飪用油;
Omega-9含量超過30%;
而國人膳食中容易過量攝取的Omega-6僅有約20%。
發煙點高的特色，相較於不耐加熱易發煙的亞麻仁油可以有更多的調理方式。
來自加拿大魁北克產區，這片富饒的黑土地以其優質的穀物聞名世界，以永續農法栽種的非基改薺藍籽，經由物理冷壓萃取，最大程度的保留營養，是適合台灣人烹飪方式及健康需求的油品。
薺藍 (camelina sativa)為十字花科 亞麻薺屬，也稱作亞麻薺、亞荸薺，是一種古老的油料作物，會開黃色的小花。起源可溯自青銅器時代，考古學家曾在斯堪的納維亞發現屬於青銅器時代的種子和角果。
從古羅馬時代開始，人們就用薺藍籽油(或稱作亞麻薺油、亞荸薺油)來調味食品、或者美髮護膚。在中世紀的歐洲，薺藍作物的健康營養作用得到貴族們的重視，甚至將其命名為 “Gold of Pleasure”
近些年來,隨著對薺藍產品利用的深入研究，薺藍以其獨特的栽培特性、食用價值及工業價值而重新引起了人們的重視，在歐美與日本開始了薺藍新一輪的種植及研究熱潮。